Blog

Blog Martina a Jany

Report 1. stážistky – Aleny

20368925_776737885844451_1184904285843190200_o

Alena v akci

Předmět: Hodnocení pracovní stáže
Místo výkonu: Farma Lukava
Pracovní zařazení: Faremní otrokyně
Doba trvání: 4.6.-15.10.2017

Hodnocení:
(zajímá-li vás příběh celý, začněte číst zde, máte-li zájem o podrobnosti stáže, začnětě číst od odstavce označeného *)
Farma Lukava, tak tohle jméno mi jako zázrakem zůstalo v paměti po shlédnutí několika dílů miniseriálu MZe Zemědělci, kteří se vydali ekologickou cestou. Tou dobou jsem zrovna pracovala na dairy farm na Zélandu a pomalu vymýšlela co se životem až se vrátím domů, a tak jsem si z nudy googlila….. Až na mě odkudsi z paměti vyskočila právě Lukava, u nich na stránkách jsem objevila možnost pracovní stáže a hned mi bylo jasné, že po návratu se budu dotazovat právě tam. O několik měsíců později, už jako turistu a Zélandského povaleče, mě však Martin předběhl a stáž vypsal, veřejně! Nezbylo mi než zakempit u benzínky (kde mají free wifi) a na mobilu sesmolit email co majitele přesvědčí, že já jsem ta pravá. Teď už se samozřejmě směju tomu, jak jsem co pů hodiny kontrolovala FB a v duchu nenáviděla všechny, kteří tuhle nabídku práce sdíleli a mě tím potencionálně zvyšovali počet konkurentů na tuhle pozici, nějak jsem ale tušila, nebo si možná spíš přála, že vyberou zrovna mě.
Po návratu do vlasti vedly jedny z mých prvních kroků právě do Dětřichovce kde jsme s Martinem a Janou domluvili podmínky stáže a bylo. Mě čekalo jen napsat diplomku a odstátnicovat, easy čízy….
*V červnu jsem, jako čerstvě odpromovaná slečna inženýrka (tohle oslovení mi zůstalo poměrně dlouho, ale Martin pro mě bude Pan Inženýr navždycky 🙂 ) mohla konečně nastoupit. Začátky byly poklidné, oťukávací, pracovní doba sice dlouhá, ale pracovní tempo „napohodindu“. Podrobně popisovat jednotlivé pracovní činnosti je asi zbytečné, trochu se lišily podle aktuálního období, počasí či akutnosti, základem však bylo podojit (do konce července 2x denně, později jednou), obstarat sýrárnu a bedýnky, zajistit aby měli ovce, jehnice, koně, prasata a slepice co žrát a co pít. K tomu se přidružovaly činnosti menší důležitosti – zastavit skázu sklepních sýrů, sekat křoviňákem, svážet balíky, sbírat brambory, držet kováři, dělat IT specialistu, rozptylovat příslušníky kontrolních orgánů, zahradničit, kydat, dělat záchrannou brzdu při zácviku kobyly v tahu (záměrně nepíšu jméno koně, jelikož se pan inženýr stále nerozhodl jak se to bude psát), poklízet (kde je pořádek a čisto, požár nemá místo) a být prostě k ruce když bylo potřeba.
Postupně se zvyšoval počet úkolů i zodpovědnost ležící na mých bedrech a taky se měnily naše „pracovní“ vztahy (přesto se i nadále distancuji od Martinova tvrzení, že jsem „drzá jak vopice“). Stát se znenadání součástí něčí rodiny má svá specifika, rodina je totiž zvláštní pracovní prostředí, mnohdy má své třecí plochy a vy se můžete snadno stát jejich součástí, příčinou i důsledkem. Přestože ne vždy jsou věci zcela ideální (i když si myslím, že u nás vypukly nějaké konflikty zcela výjimečně) považuji takovýto typ stáže za nejlepší možné řešení při rozhodování se, jestli by mě nějaká práce bavila. Kde jinde je možné si zkusit jestli je tahle práce pro vás, co to obnáší, mít po ruce někoho, kdo vám poradí jak jednotlivé úkony vyřešit (všechno funguje na principu osmózy), kdo bez obalu řekne všechny nepřijemosti s tím spojené, temná zákoutí i světlé stránky, zkušenosti vlastní i cizí, z domova i ze zahraničí. Já například po 14 dnech věděla, že žádná dojná zvířata dělat nebudu, alespoň v nejbližších několika letech ne. I tím splnila stáž účel toho, proč jsem se na ni vlastně přihlásila, některé věci totiž nezjistíš, dokud je nezkusíš.
Za sebe můžu s klidným svědomím říct, že tahle stáž byla jedním z nejlepších rozhodnutí co jsem kdy udělala, pomohla mi vymezit směr, kterým se v blízké budoucnosti chci dát, naučila jsem se spoustu věcí – byť se považuji za holku z maloměsta, většinou praktických dovedností jsem si osvojila až na farmě – sekat s křoviňákem, jezdit s traktorem, pokládat ovce, neptat se co jsou to ozimy, fungovat s dětmi, Jana mě trpělivě zasvěcovala do tajů sýraření (třeba na rychlokurz čedarování budu vzpomínat ještě dlouho 🙂 ), stavět ohrady, spravovat věci drátem, dávat do věcí hlavu, využít svůj věk a vzdělání a zbytečně se s tím nesrat 🙂 zkrátka a dobře umět si poradit ve všech situacích co můžou nastat. Martin je navíc studnice vědomostí a naše dlouhé hovory na cestách mi chybí už teď, a nejen ty, naše dopolední kávičky, hihňání s Janou, hraní si s dětma, práce s Numi, mazlení kocoura, vyjížďky s Gurskem, zkrátka ty každodenní všednosti, co dělaly každý den tak trochu jiným a originálním.
Když se na uplynulé měsíce dívám zpětně, měly pro mě vlastně dvě úrovně – jedna věc jsou činnosti, které jsem se naučila a schopnosti, které jsem získala, druhá jsou věci, které se mi nesmazatelně zapsaly do paměti, věci co Jana s Martinem řekli nebo udělali, dost možná nevědomky, a které si už s sebou ponesu napořád. Kam to bude je zatím ve hvězdách, určitě to bude cesta plná křižovatek, ale srdce mě vždycky navede tím správným směrem, srdce ve kterém mám díky stáži o 7 lidí víc.

Posila do sýrárny dorazila z Libereckého kraje

DSCN3131

 

Díky podpoře z Dotačního fondu Libereckého kraje z programu : Podpora regionálních výrobků, výrobců a tradičních řemesel jsme letos v naší sýrárně posíleni o dva nové pomocníky. Z programu jsme obdrželi 28 000,- Kč.

Kuchyňský robot KitchenAid nám pomáhá mlýt a  míchat bryndzu .Využíváme ho též na výrobu tvarohových pomazánek. Ušetřil nám dost namáhavé ruční mletí a míchání. Práce jde snadno od ruky a ušetří se spousta času. Další velkou úsporu času ,vody a energie nám zajistila  myčka nádobí Beko.  Dříve zůstal po každé směně plný dřez forem a nádobí, které se muselo do druhého dne umýt. Dnes již stačí pouze naplnit myčku a mohou se dělat jiné věci. Anebo skončit dřív. Robot i myčka slouží již od května a velmi rychle zapadly do našeho pracovního kolektivu.

Velkou výhodou programu je také nenáročná administrace. Ta  umožňuje dosáhnout na podporu i subjektům, kteří jinak právě na náročnosti dotačních programu ztroskotávají.

 

Děkujeme Libereckému kraji za podporu regionálních výrobců.

 

DSCN3134

 

Poznej svého farmáře u nás na Lukavě

 

Vážení a milí,

přijměte pozvání k nám na farmu Lukava do Dětřichovce.  V sobotu 17. 9 od 10.h do 15.h pořádáme den otevřených dveří v rámci kampaně Mze „Poznej svého farmáře“. Spolu s našimi přáteli jsme pro vás připravili bohatý  program. Akce je určena pro ty, kteří chtějí vidět zblízka jak může vypadat rodinná farma a zažít den plný zážitků a dobrého jídla a pití. Naším cílem je vám ukázat kdo a co se ukrývá za výrobky, které možná potkáváte ve svém obchodě nebo jste o nich slyšeli. Chceme propagovat lokální potraviny a jejich výrobce, regionální řemeslníky a ukázat tak široké veřejnosti, že  Frýdlantský výběžek je nejen  krásný kus země, ale hlavně že v něm  žijí šikovní a činorodí lidé.

  • Budou pro vás připraveny speciality z místních surovin, chléb a koláče z řemeslné pekárny z Dolní Oldříše, pivo ze zámeckého pivovaru Albrecht, skvělá káva a sladkosti z Café Tady a teď.
  • Součástí programu bude i benefiční aukce jejíž výtěžek půjde na záchranu Jindřichovického kostela, který je nyní v majetku obce.
  • Hudební doprovod dne zajistí písničkářka Kaya z Jindřichovic a bluegrassová kapela Funny Grass.
  • Ruční papírna Papyrea ze Zdislavy předvede unikátní výrobu papíru z koňského trusu (samozřejmě místní produkce).
  • Ateliér Na vlně z Jindřichovic předvede své apartní klobouky z ovčí vlny a naučí vás plstit.
  • Místní nožíř z Dětřichovce bude kout železo.
  • Hospodářství pod Dračím kamenem z Kateřinek přiveze své výpěstky.
  • Koně vás povozí v sedle i s vozem. Své řemeslo předvede střihač ovcí. Práci s ovčáckými border koliemi ukáže Roman Zdeněk z farmy Sonja.
  • divadlo pro děti
  • pro zájemce o přírodní stavitelství bude připravena krátká přednáška o stavbě našeho domu a domů jiných vedená Ing. arch Pavlem Šturmou

Akce se koná za každého počasí tak vezměte své děti přijeďte si užít den na Lukavě.

 

Kopie souboru 2013-07-20 18-33-02 - IMG_7092