Posila do sýrárny dorazila z Libereckého kraje

DSCN3131

 

Díky podpoře z Dotačního fondu Libereckého kraje z programu : Podpora regionálních výrobků, výrobců a tradičních řemesel jsme letos v naší sýrárně posíleni o dva nové pomocníky. Z programu jsme obdrželi 28 000,- Kč.

Kuchyňský robot KitchenAid nám pomáhá mlýt a  míchat bryndzu .Využíváme ho též na výrobu tvarohových pomazánek. Ušetřil nám dost namáhavé ruční mletí a míchání. Práce jde snadno od ruky a ušetří se spousta času. Další velkou úsporu času ,vody a energie nám zajistila  myčka nádobí Beko.  Dříve zůstal po každé směně plný dřez forem a nádobí, které se muselo do druhého dne umýt. Dnes již stačí pouze naplnit myčku a mohou se dělat jiné věci. Anebo skončit dřív. Robot i myčka slouží již od května a velmi rychle zapadly do našeho pracovního kolektivu.

Velkou výhodou programu je také nenáročná administrace. Ta  umožňuje dosáhnout na podporu i subjektům, kteří jinak právě na náročnosti dotačních programu ztroskotávají.

 

Děkujeme Libereckému kraji za podporu regionálních výrobců.

 

DSCN3134

 

Chcete založit rodinnou ekofarmu a žít na venkově? Staňte se tento rok farmářem na zkoušku u nás na Lukavě!

DSC_5798

Staňte se na jednu sezónu členem  naší farmy a získáte opravdovou zkušenost co takový život obnáší. Tak jako v loňském roce nabízíme možnost dlouhodobé stáže na naší farmě pro jednu až dvě osoby. Stážisti/učňi u nás získají za svoji práci cenné zkušenosti a praktické dovednosti spojené se založením a provozem rodinné farmy. Hlavní témata předávaných zkušeností jsou:

  • založení farmy a život na rodinné farmě
  • zkušenosti ze stavby slaměného domu
  • ekologické zemědělství, chov ovcí a faremní zpracování ovčího mléka, prodej
  • chov koní a jejich pracovní využití na farmě

Učněm se může stát každý, kdo si udělá čas a  má v sobě dostatek motivace a chuti se učit bez ohledu na věk a pohlaví.

Proč ?

Stáž/pobyt u nás na farmě funguje na principu výměny našich zkušeností a dovedností za váš čas a pomoc při chodu farmy. Nejedná se tedy o pracovní poměr či brigádu. K vyzkoušení této metody nás inspirovaly zkušenosti ze zahraničí( zejména zámoří), kde je tento způsob vzdělávání rozšířený a má již tradici. Lidé kteří mají vážný zájem se pustit do farmaření a mají již nějaké teoretické a praktické  znalosti např. po dokončení nějaké školy či kurzu, často volí  tento způsob další vzdělání. Cílem je nabytí praktických dovedností a zkušeností pod vedením, někoho kdo již danou práci úspěšně vykonává. Doba trvání je od několik měsíců až jeden po jeden rok. To proto,  aby si učeň mohl vyzkoušet různé práce v průběhu sezóny a získal v nich určitou zručnost. Nejedná se tedy o víkendovku či kurz jak jej většinou známe z našeho prostředí.

Jak to funguje?

Práce zahrnuje denní práce kolem zvířat na farmě (zejména ovcí). Stavba a údržba ohrad, přehánění, dojení ovcí, pomoc se zpracováním ovčího mléka a výrobou sýrů, balení a příprava prodeje. Další aktivity jsou práce na zahradě a v sadu, krmení a péče o drůbež a prasata  a řada dalších činností spojená s chodem farmy. Důležitou součástí jsou u nás tažní  koně. Je zde možnost seznámit se s pracovním využitím koní na farmě. Jízda na koni je možná pro toho kdo zvládá základy.

Pracovní doba je 8 h denně/5,5 dne v týdnu. Ojediněle to může být i více. Doba trvání polovina května až konec září.

Poskytujeme skromné samostatné ubytování v nedalekém( 3 km) domě v Jindřichovicích pod Smrkem. Dům má základní vybavení (tekoucí voda, sprcha, elektřina, topení na dřevo). Dvě jídla denně u nás na farmě + suroviny z produkce farmy pro přípravu vlastního jídla ( mléko, sýra, vejce, zelenina, chléb).

Finanční odměna v závislosti na odvedené práci až 10000 kč.

Nedílnou součástí  života na Lukavě je našich 5 dětí (9 až 1 rok). Pozitivní přístup k dětem je tedy u nás nepostradatelný.

DSC_5871

 

 

 

Zájemci nás mohou kontaktovat na martin@lukava.net. Napište nám prosím svůj krátký životopis, něco o sobě a vaši motivaci k pobytu u nás. Děkujeme za váš zájem a těšíme se na Vás.

 

Je to jednoduché,ale není to snadné.

 

 

 

Poznej svého farmáře u nás na Lukavě

 

Vážení a milí,

přijměte pozvání k nám na farmu Lukava do Dětřichovce.  V sobotu 17. 9 od 10.h do 15.h pořádáme den otevřených dveří v rámci kampaně Mze „Poznej svého farmáře“. Spolu s našimi přáteli jsme pro vás připravili bohatý  program. Akce je určena pro ty, kteří chtějí vidět zblízka jak může vypadat rodinná farma a zažít den plný zážitků a dobrého jídla a pití. Naším cílem je vám ukázat kdo a co se ukrývá za výrobky, které možná potkáváte ve svém obchodě nebo jste o nich slyšeli. Chceme propagovat lokální potraviny a jejich výrobce, regionální řemeslníky a ukázat tak široké veřejnosti, že  Frýdlantský výběžek je nejen  krásný kus země, ale hlavně že v něm  žijí šikovní a činorodí lidé.

  • Budou pro vás připraveny speciality z místních surovin, chléb a koláče z řemeslné pekárny z Dolní Oldříše, pivo ze zámeckého pivovaru Albrecht, skvělá káva a sladkosti z Café Tady a teď.
  • Součástí programu bude i benefiční aukce jejíž výtěžek půjde na záchranu Jindřichovického kostela, který je nyní v majetku obce.
  • Hudební doprovod dne zajistí písničkářka Kaya z Jindřichovic a bluegrassová kapela Funny Grass.
  • Ruční papírna Papyrea ze Zdislavy předvede unikátní výrobu papíru z koňského trusu (samozřejmě místní produkce).
  • Ateliér Na vlně z Jindřichovic předvede své apartní klobouky z ovčí vlny a naučí vás plstit.
  • Místní nožíř z Dětřichovce bude kout železo.
  • Hospodářství pod Dračím kamenem z Kateřinek přiveze své výpěstky.
  • Koně vás povozí v sedle i s vozem. Své řemeslo předvede střihač ovcí. Práci s ovčáckými border koliemi ukáže Roman Zdeněk z farmy Sonja.
  • divadlo pro děti
  • pro zájemce o přírodní stavitelství bude připravena krátká přednáška o stavbě našeho domu a domů jiných vedená Ing. arch Pavlem Šturmou

Akce se koná za každého počasí tak vezměte své děti přijeďte si užít den na Lukavě.

 

Kopie souboru 2013-07-20 18-33-02 - IMG_7092